想要给孩子止咳化痰可以用这个食疗法

 公司新闻     |      2019-08-08 10:43

  九乐棋牌孩子一咳嗽,很多妈妈第一时间就想着给孩子吃药,其实,给孩子做这个小零食,也是可以止咳化痰的。

  孩子们都爱零食,我也爱。家里总是有很多零食,比如全麦芽的麦芽糖、手工山楂条、混着长白山泥土的健脾豆、外婆亲自晒的番薯干,再比如广东特产陈皮蜜饯,雪花陈皮,甘草陈皮等等。淡豆豉也是一直以来的零食之一。

  一是取材天然,最好零添加。二是口感好,孩子们能咀嚼吞咽。三是最好自带功效:比如健脾,化痰,开胃等等,还富有营养易消化。

  这次我们推荐的自制小零食,能够妥妥的满足以上三个愿望,它就是酸酸甜甜的「柚皮糖」。

  我们岭南地区不仅盛产柑橘,还产柚子。柚子是古老的树种,在《山海经》、《尔雅》里就出现了,跟柑橘一样属于香香的芸香科。从中秋节的蜜柚,到春节的沙田柚,家家户户都会囤着几个柚子。

  一般呢,我们只吃柚子肉,把柚子皮扔掉了。其实,柚子皮才是柚子真正的“宝”。下面从柚子的前世今生开始说起。

  春暖花开的时候,柚子树上满树繁花,花香满城,是怎么个满城法?就是在城市里有风吹过的地方,都能闻到柚花特有的香气。在我二姨家有果园的时候,这个季节就要去帮忙摘花授粉。

  柚花太多,删减掉一些花,之后结的柚果少些,个头大,品质好。春夏之后,柚子就进入育果期。这时会从豆子大的小果子,长到沙糖桔大,再到橙子那么大,最后会到三四斤左右的圆球大。

  在沙糖桔和橙子大的中间,又是选果期。把大个头的留下来,把长在一起的,抢不到充足养分个头小的摘掉。呃…对,又是做减法。跟我们人生一样,有时候需要做做减法,放弃掉一些不那么重要的,来保证自己生活的质量,保证自己内心的平和。

  柚子从夏天到秋天,中秋节的蜜柚就成熟了,酸中带甜的口感。这次我用的是沙田柚,它的采摘季节在二十四节气的霜降之后。每年阳历10月23日前后,霜降是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气。这个时候早晚温差大了些,果农们就把沙田柚摘下来,放到市场上卖。

  小时候我们好几个兄弟姐妹们也去二姨家的果园里帮忙摘柚子。说是帮忙,实则捣蛋为多,挑到哪颗树的柚子甜,就偷摘下来,躲到果园深处吃。

  但刚摘的沙田柚不够好吃,需要耐心等待它们糖化。放在阴凉干燥处,让它们静静地待着,柚子的甜度就会越来越高,柚子皮开始软化,颜色从青色变成金黄色。时间需要半个月至一、两个月不等。

  我们取这个金黄色的柚子皮来做成柚皮糖,颜色特别好看。取刚摘的青色皮也是可以的。

  注意要挑选没有泡过药水或者打蜡的柚子,有些市场上卖的柚子为了保持柚皮的鲜亮会浸泡化学试剂和打蜡。没有浸泡过的柚子,陈放糖化之后,皮是会软的。

  先切开沙田柚顶(凸起来那部分),然后在柚身上竖划四下,根据柚皮的厚度决定划的深度,然后剥开柚皮。去掉柚皮糖白色的部分,留下富含挥发油和柚皮苷的表层部分,就是那颜色金黄的部分。白色囊也可以不去掉,因为它像海绵一样,后面放糖的时候会吸收太多的糖分,会偏甜腻。建议留一小部分就好。

  把柚皮切丝,放锅中煮,煮一会儿,关火,水都是黄色的,去掉水,再浸泡,浸泡一天一夜,期间勤换水。用手攥干柚皮的水分,这时候尝一下,柚皮基本没有苦涩味,会有很清香的味道。

  1.锅中放小半碗开水,加入冰糖,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入,小火慢慢翻炒。柚子皮和糖的比例控制在2:1,也可以根据个人爱好来增减。

  2.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火。也可以在好之前再加点蜂蜜,口感会更香甜。注意蜂蜜加一点点即可,加得多放凉之后柚皮就会黏在一起发硬。

  3.风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右,慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最好。

  成功的柚皮糖不出现返砂现象,保持透明或半透明状态。甜酸可口,浅黄色,松软化口,有沙田柚芳香。较小的孩子,咀嚼能力弱些的,吃之前可以弄温些,就会更软更容易嚼烂。

  柚皮,性温,味辛苦甘。化痰、消食、下气。可以用于脘腹冷痛、食滞、咳喘。而柚皮经过浸泡糖化之后药性温和,适用于寒咳、积食加寒咳的孩子。平时当零食吃也是极好的,过年过节孩子容易吃杂吃多,柚皮糖还能消食,增进食欲。

  如果痰黏不易咳出,就得先稀释痰液,就要用柚子肉。柚皮性温,里面包的柚子肉性寒。取柚子肉,用新鲜柚皮包好,在柚皮上用牙签戳几个孔,放在蒸锅上蒸十分钟。然后喝汤吃柚子肉,会有点苦,但是痰会开始化,咳出来会很容易。孕期也可以用这道食疗的。

  柚子经过春天开花,夏秋孕果,冬天就要修整了。果农们会把多余的枝枝叶叶都剪掉,静待来年春暖花开时。柚子全身都是宝,柚花柚叶也是可以药用的。

  柚子叶辛温,治寒湿痹痛,治风头痛等,还有一个辟秽气的作用。如果看过八九十年代港产片的童鞋们,应该见过这样的画面:出狱或者奔丧回家时,家人会用柚子叶沾水扫身体或者熬柚子叶水给洗澡。原理就是用的柚子叶芳香除秽。

  每个人都有着自己内心深处难以忘记的味道,刻印在眼睛里鼻子上嘴巴里。这些眼口鼻感观的记忆,比起抽象概念的感受,会来得更为的深刻。也许就是小时候阿公带着孙女去吃的豆浆包子,也许就是妈妈晨起做的荷包蛋汤泡白饭,也许就是闺蜜一起吃的麻辣火锅。也许也是一副苦药,苦到入心入肺,也许也是一勺膏滋,甜而带有中药香。也许就是这个冬天妈妈亲手做的小零食-止咳化痰的柚皮糖。

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